Sheep是一个相当困难的游戏，而且总共有四种玩家可以选择放牧的绵羊使得游戏难度更大。在一个世界中完成了一个关卡之后，玩家就不能再次使用同样类型的绵羊，除非到达了一个新的游戏场地，所以在行动之前玩家必须认真考虑自己的选择。然而，玩家无论选择了哪种绵羊，最初他们都相当桀骜不驯，为了达到好的放牧成果玩家必须先了解它们各自的特点：
Pastoral绵羊也可以称之为Cloud，这些是一般可以见到的绵羊——你可以在农场和乡村看到他们。他们被认为是牧羊新手很好的选择，不过Pastoral绵羊害怕任何事情；好在他们确实会老老实实呆在安全的羊群中。
Factoral绵羊俗称“Woolheads”的这些绵羊是很难处理的一个种类。他们并不是真的害怕任何东西，而且他们不理解安全和危险之间的区别，这使得他们经常会毫无理由地进入危险区域。Factoral绵羊也很容易混乱，他们会离开羊群去观察环境，玩家想要一直掌握他们的情况是极其困难的。
Longwool绵羊他们是绵羊世界中的叛逆者，因为他们同其他绵羊没有任何联系。叛逆的天性造成了他们无畏的性格，如果玩家没有及时控制的话羊群会乱成一团。只要玩家不冒险寻找迷路的绵羊，他们还算是比较容易应付的类型之一。
Neo-Genetic绵羊看上去他们似乎来自于电影The Matrix中，这些绵羊或许是四种类型中最聪明的。他们坚信通过基因突变可以导致绵羊的进化，并且怀着建立一座名为Technopolis的城市的希望而同人类一起密切地工作。尽管他们可能很聪明——当然这是相对游戏中其他绵羊来说——但是Neo-Genetic绵羊都很胆小并且很容易受到分布在关卡各处的各种物体的惊吓。四种不同的绵羊的确为Sheep的游戏性增加了另一种深度元素。即使玩家不了解他们个体的特征，但在关卡刚开始的时候玩家也很容易可以看出正在处理哪种绵羊，他们会立刻对你选择的放牧方法做出反应。
