开业之前
在《媚力夜总会》中玩者的身份是夜总会的店主，而玩者的任务是将夜总会变成一间全日本最有名的夜总会。不过要成名前，大家要做的当然是建设自己的夜总会，有玩过《梦幻西餐厅》的玩者一定会知道如何建设，因为设定跟《梦幻西餐厅》完全一样。最先要做的当然是选开店的地点，游戏中有‘札幌、六本木、名古屋、池袋、大阪、福冈’等六个地点，每个地点除了有地点的分别外，每个地点的客人虽求及食物也有不同。接着要为夜总会的内外场设定，由于游戏开始时玩者只有一种外场选择，玩者只要按‘施工’便可以了。
内部设备
外墙完成后，便可以开始店内的摆设，玩者要摆设的包括夜总会的命脉——舞台，此外还有让客人坐的梳化及桌子，当然还有厕所及收银机。大家在决定摆设时要注意的是方向，每个物件的角落也有一个红色的三角，它指着的地方便是物件的方向。
雇用员工
完成店铺的一切后，便要开始请人了。玩者要雇用的包括服务生及小姐，在选择员工时每个员工也有工作履历及入行时间，至于那个员工是一个好员工，那便要玩者多番尝试才会了解，选好员工后便要为小姐选衣服，及表演的服装。此外玩者亦不要忘记将员工分配去处理不同桌子，还有服务生待机的地点，这些是十分重要的，如果分配得不当会令客人因等待太久而愤怒，继而离开店铺，这会影响店铺的名声的，所以大家要小心分配。
决定菜单
夜总会除了有表演看外，酒及食物也是十分重要的东西，没有可能叫客人白坐，所以在店铺开业前，玩者亦要决定夜总会会有什么酒及什么东西吃，在菜单登录的选项中有‘酒类、小菜、饮料’三个大类，而每个种类亦有很多选择，当玩者选好想要的食物后，便可以在菜单设定中决定食物的入货量及价钱。
最后决定
在完成以上的设定后，会有一个‘一般设定’的东西出现，玩者可以在这里更改之前有不足的设定，此外玩者在此亦要决定夜总会的营业时间，收费，表演时间及背景音乐等等的东西，玩者在完成这个最后阶段的设定后，便可以正式开业了！
沟通或是挖角
在每天开业时玩者也可以选择‘跟小姐对话’或是‘挖角’，如果玩者选举‘跟小姐对话’她们会告诉你一些很有趣的事(不过有时亦会是很无聊的事)，而玩者可选择不同语气及对话去回答，这会改变小姐对玩者的态度及好感度。而‘挖角’是将其他夜总会的小姐用高薪挖角过来，虽然‘挖角’的成功率很低，不过如果玩者好运的话，可能会挖到不错的小姐回来。
客人及店员
在夜总会营业时，客人会自动走入店铺，而且客人会有不同的要求，想知道客人有什么要求，方法很简单，在客人的头上会有一个对话框，有数子的表示客人说有多少个朋友会来，并且希望带位，有一个食物图案的表示希望点菜，而有一个金钱图案的当然是希望结帐。在一般的情况下，服务生会依据玩者的设定去服务客人，不过如果觉得服务生的行动太慢，可以用游标先按一下客人，然后再按一下服务生或店主，他们便会立刻走去照顾客人。此外玩者连按两下客人，便会出现一个意见框，在当中列出了客人对店铺的意见，继而从中作出改善。
夜总会的设定
在设定的选项中有‘店铺资料、各种一般营业设定、员工、服饰选择、座位摆设、料理菜单、清扫、广告、移动’等等，玩者可以在这里更改店铺的设定，亦可以变更菜单及小姐的服饰，此外亦可以在不同的地方卖广告，增加夜总会的知名度，而厕所的清洁时间及员工分布等等也可以在此设定。
