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草鱼 |
| 又名鲩鱼、草鲩、草棒、草青、厚鱼。以其食草为生，故名草鱼，有青、白二色，白者味佳。可用来烹饪。 |
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鲫鱼 |
| 俗称喜头鱼、鲫瓜子，属鲤形目，鲤科，鲫属。耐受力强，食性杂，喜爱群游，常栖息在杂草丛生地。可用来烹饪。 |
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鲢鱼 |
| 又叫白鲢、鲢子，体形侧扁，背部青灰色，两侧及腹部白色头较大，眼睛位置很低。可用来烹饪。 |
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鳊鱼 |
| 鲤科鳊属的鱼类，俗名鳊鱼、长身鳊、鳊花。可用来烹饪。 |
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鳝鱼 |
| 一种半冬眠的鱼类，当气温过低时，鳝鱼便不吃不动，靠微量呼吸进入冬眠。可用来烹饪。 |
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黑鱼 |
| 也叫黑鱼棒子，属食肉类鱼，是养鱼业的一大害鱼。这种鱼繁殖生长快，性凶猛，只要钓法正确，极易钓取。可用来烹饪。 |
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鲥鱼 |
| 辐鳍鱼纲鲱形目、鲱科、鲥属，俗称迟鱼。可用来烹饪。 |
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香鱼 |
| 胡瓜鱼目香鱼科香鱼属，知名的食用鱼。可用来烹饪。 |
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银鱼 |
| 淡水鱼，长约七至十厘米，体长略圆，细嫩透明，色泽如银，因而得名。可用来烹饪。 |
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鲑鱼 |
| 这类鱼中多数是食肉的，它们或者在水中追逐猎物，或者潜伏在水草中，等待鱼和其他动物靠近。可用来烹饪。 |
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宝石鱼 |
| 体侧有很多大小不等黑色闪亮的椭圆形斑，宛如镶嵌在鱼身体表的黑宝石，故称之为宝石鱼。是久负盛名的食用鱼。可用来烹饪。 |
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千年笛鲷 |
| 俗名嗑头、白点赤海，为辐鳍鱼纲鲈形目鲈亚目笛鲷科鱼类。体长，鱼身呈椭圆形，两眼间隔平坦。可用来烹饪。 |
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青鱼 |
| 又名乌青、溪鱼，栖息于水中下层，生长快，肉味鲜美。可用来烹饪。 |
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鲭鱼 |
| 又名青花鱼，是一种很常见的可食用鱼类。可用来烹饪。 |
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鲈鱼 |
| 鲈鱼肉质坚实洁白，不仅营养价值高，而且口味鲜美。可用来烹饪。 |
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胖头鱼 |
| 鲤科鱼类，又名花鲢、鳙鱼等。头大，背部暗黑色，有不规则的深色斑块，腹部灰白色。性情温和。可用来烹饪。 |
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秋刀鱼 |
| 身体扁平，鳞片小，全身银色，味道鲜美，营养价值高。可用来烹饪。 |
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比目鱼 |
| 鲽形目鱼类，一种卵圆形扁平深海鱼类，部分生活于淡水中。两眼均位于身体左侧，有眼的一侧有体色，另侧为白色。可用来烹饪。 |
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大黄鱼 |
| 鲈形目石首鱼科黄鱼属鱼类，又名黄花鱼。身体呈金黄色，尾柄长为高的3倍多。可用来烹饪。 |
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黄鳝 |
| 合鳃鱼科的淡水肉食性鱼类，俗称田鳝或田鳗，亦名长鱼、红鱼等。可用来烹饪。 |
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虹鳟 |
| 鲑科鱼类，是一种适应性极强的食用鱼。可用来烹饪。 |
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赤眼鳟 |
| 鲤科赤眼鳟属的鱼类，俗名红眼、红眼鱼、醉角眼、野草鱼。主要栖息于江河湖泊缓流水体。可用来烹饪。 |
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七星鲈 |
| 鲈形目真鲈科鱼类，栖息于近海，有时也进入淡水。初春在咸淡水交界处产卵。性情凶猛。以鱼和虾为食物。可用来烹饪。 |
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文昌鱼 |
| 体形不是很大，全身半透明，头尾两头尖，是高级鱼品，其肉质鲜嫩，味道清津甜美。可用来烹饪。 |
