舰长（提督）：只有主角才能担任的，下达命令的场所。
副官：进行新建交涉的职业，需要说得力高才能担任。
了望手：了望，可以提高发现港口和村落的范围，需要观察力。
主计长：在交易时可以降低进价，需要会计术。
参谋：可以在酒馆进行计略或者在住宿时调查其他势力情报，需要洞察力和谋略术。
大厨：降低在航海过程中粮食和水的消耗，需要命中力。
船木工：可以在航海时慢慢修复船只，在造船厂修船可以降低价格，需要测量术。
饲养员：在航海中制造粮食，需要命中力和生命力。
传教士：降低在航海中的疲劳度，在港口制造流行，在航行中祈祷，需要税得力。
船医：在航行中治疗传染病，需要观察力。 甲板要员：降低出现老鼠的概率，白刃战可以代替舰长单挑，需要生命力。
冲锋队长：提高白刃战的效果，可以代替舰长单挑，需要剑术。 炮击手:提高炮击的效果，需要命中力。 操舵手：提高轮船转向的效果，需要操船术。
操帆手：在半帆状态下可以自动调整帆的方向，需要操船术。 测量士：测量当前经纬度，可以自动移动，需要测量术。
烹饪技能不仅能制作出各类料理点心提升自身属性，在烹饪等级提高到一定程度，成为知名大厨之后，还能转职成为专业商人，并借此发家致富。
【选择正确的国家】
《大航海时代OL》中共有荷兰、英国，法国、葡萄牙、西班牙、威尼斯、奥斯曼土耳其等7个国家供玩家选择。每一个国家的生产料理路线与开局方向都不一样，学习与制作烹饪所消耗的时间也有所差别，对于立志成为知名大厨的各位玩家，为了以后能够少走一些弯路，选择好一个合适的国家可是非常重要的哦。
【大厨的成功之路】
烹饪是一项复杂的手艺，想要成为一个真正的知名厨师并以此谋生需要掌握多项高超的技能。想成为烹饪好手的玩家前期必须学的技能有烹饪、食品买卖、家畜买卖、调味品买卖，当对于厨艺有了一定的领悟之后，必须学会工艺、香辛料买卖以及酒类买卖，若是想要进一步提高厨艺，则可以选择学习钓鱼、采集、筹集和嗜好品买卖。
没有人天生就是一个天才，即使拥有再好的天赋也需要名师的悉心教导，在成为大厨的道路上，玩家要选择正确的书籍。《调味品大全》、《酿酒秘传》、《厨师长的肉料理》等书籍一定能让你事半功倍。
【晋升为专业的商人】
当一个大厨将烹饪技能练习到炉火纯青之后，就可以转职晋升成为专业的商人，走上发家致富的康庄大道。各位大厨们可以选择晋升至专业经营食品类货物的食品商，专业买卖家畜的家畜商或者专门经营买卖香料的香料商人等，此外还有侍酒师、糕点师等，只要你掌握的技巧够丰富，就能在各个职业之间任意切换，成为富甲一方的人物。
