作为快速竞赛和生涯模式的补充，《最高通缉》还提供了一个包含68项比赛的挑战赛系列（黑名单纪念版为69项）。这些挑战赛分为两类：收费站计时赛（Tollbooth）和警车追捕系列。后者的目的各不相同，有的比赛要求损毁几台警车后逃脱，有的要求达到一定的违章数目后逃脱，等等。
目标很明确，搞定所有警车，进入cooldown。进入cooldown以后，(其实这段时间，警察在进行修整)，在cooldown进度条消耗完以前玩家成功到到达地图上的藏匿点（虚线圈）就胜利。搞定警车方法不限，让他们对撞，引他们撞车，还是利用地图上的破坏点(红色三角)都可以。
cooldown过程被警车再次发现就会继续进入追踪模式，方法很多，玩家可以自己发掘。挑战模式里面都有各自的任务，如pursuit length和roadblock分别是要在警车追击状态下存活1分钟以上，或是成功冲6次路障才能完成挑战，如果还没完成就进行藏匿任务就会失败。
如果玩家需要完成里程碑或得到赏金（Bounty），也可以通过菜单的选择直接启动一场追捕（在生涯进行时按B键，会出现赛事、里程碑、赏金等，能直接参赛）。
