玩家在《模拟人生中世纪》中可以扮演大量的角色，其中有国王、王后、骑士、巫师、铁匠、吟游诗人等。游戏将以许多不同的任务展开，比如锻造一把传说中的宝剑、安排一场皇室婚礼、保卫王国对抗邪恶法师，以及找到不老泉等。根据玩家扮演的角色不同，每个任务的过程也不同。
国王城堡设施
1.坐在王座里解决人民的请愿(Petition)(通常是2选1的选项，部份选项要付钱，包括人民蒙受损失，请求国王协助补偿、官员要求为国王树立雕像、人民请求国王解决生活难题等)(部分选项会影响国王的声誉，部分则影响跟其它小人的关系)。
2.在圆桌上处理外交问题、在斜桌上草拟跟外国的条文、写新法案(New Law)等。这方面重视国王的文化修养，修养不好，费时很久也写不出与外国的条文…我的做法是：先在书架上阅读多些书，然后不断写王国文件来提高自己的文化修养。
3.其它小任务(每天的上午9:00会自动更新2个小任务)，当中包括如上的在限时内要国王写好外国条文、限时内坐在龙椅上接见2至3位臣民、限时内到Forest(森林)狩猎(Hunt)为祸人民的野熊(Wild Bear)等。
玩家可以从80余种个性特征中任意挑选5种不同属性，赋予模拟人物个体独特的性格和思维，并影响到他们的行为、思想，以及与他人的互动方式。只要玩家喜欢，就可以自由创造例如好管闲事、举止不当、偷窃成性，还喜欢插手别人事务的老奶奶，或者是一个害怕承诺、头脑发热、粗暴无礼、厌恶小孩以至于没人愿意和他约会的朋克摇滚乐手等复杂的人物。
