1、最少工序准则
点下鼠标要的时间是一致的，就算你比别人更快，能快0.00几秒？所以如果在做料理中，尽量减少工序就意味着做此类料理更高的效率，如按照三水食品加工厂法，根据地设在里斯本做蒜鸡，虽然里有鸡，但从这个准则考虑，宁愿买鸡肉，也不去杀鸡，这样效率达到最大化。
2、效益最大准则
这个效益不是效率，效益是你取的的最大收入，比如，烤菜，炸鱼，PS，这三类你第一造的是PS，这个销量最大，做完PS没有客户，赶紧做烤菜，炸鱼，傻乎乎在那里喊“卖PS，密啊”，那万一那段时间正好没有人，你就继续喊？不如乘机去买做烤菜原料，边做边喊卖正好。再如做14鸡和12羊，明显14鸡效益比较高。
3、效率最大化
早有人说过，做2-3个比1-2个有效率，但是这只是建立在原料容易得到的情况下的，那金枪鱼排算有效率了吧，可惜它要做1组，PS都不知道完成几组了。但是在原料易得情况下，如PS和蒜鸡比，1个怎么跟2个比？
4、最小成本准则
这个还要讲？最简单的，做料理没有体力了，怎么办？吃饭馆还是吃自己做的料理？自己考虑去吧
以上6个准则，是对应料理制作过程的，遇上复杂情况，请依照6-10顺序做，三水食品加工厂法，就是依照这5个准则建立的。至于11条准则，其实也不要小气，有赚头就行了，我出售鱼排50万/组，觉的也很开心的（超超级工会优惠价，一月只有一组。）
