| 题目 | 答案 |
| 下列食物的搭配，容易引起脱皮的是？ | 兔肉+芹菜 |
| 下列食物的搭配，容易引起面部生斑的是？ | 马铃薯+香蕉 |
| 下列食物的搭配，降低蛋白质营养价值的是？ | 豆浆+红糖 |
| 下列食物的搭配，破坏维生素A的是？ | 米汤+奶粉 |
| 下列食物的搭配，破坏营养素的是？ | 开水+蜂蜜 |
| 下列食物的搭配，容易导致甲状腺肿大的是？ | 萝卜+水果 |
| 下列食物的搭配，肝脏易中毒的是？ | 白酒+胡萝卜 |
| 下列食物的搭配，产生强烈致癌物的是？ | 咸鱼+西红柿 |
| 下列食物的搭配，可制砷中毒的是？ | 对虾+维生素C |
| 黄酒的俗称是？ | 老酒 |
| 大豆蛋白属于优质蛋白吗？ | 属于 |
| 下列容易引起细菌性食物中毒的是？ | 吃过期变质的罐装食品 |
| 葡萄的作用是？ | 提高细胞新陈代谢率，帮助肺部细胞排毒 |
| 广东把馄饨叫做？ | 云吞 |
| 蔬菜汁可使皮肤增白吗? | 可以 |
| 是哪国人最先制作出了牛奶巧克力？ | 瑞士 |
| 俗称“长生果”是指？ | 花生 |
| 饼干最初出现的地点是？ | 海岛 |
| 铁罗汉是什么茶？ | 乌龙茶 |
| 我国的四大名鱼之一的鲈鱼产于哪里？ | 松江 |
| 碧螺春产于？ | 江苏太湖 |
| “清圣浊闲”是什么物品的别称？ | 酒 |
| 为了防止食品受潮，在一些食品包装袋中常放入的干燥剂是？ | 生石灰 |
| 世界上最好的咖啡产于？ | 牙买加 |
| 馒头是谁发明的？ | 诸葛亮 |
| 柿饼上的白霜是果肉里析出的什么糖？ | 葡萄糖 |
| 请选择维生素C含量最高的一组水果。 | 苹果，山楂 |
| 海带、紫菜在营养上的突出特点是含有什么？ | 碘 |
| 服用维生素药丸和从食物中吸取维生素是一样的对吗？ | 对 |
| 请选择下列食物中哪种热量最高？ | 140克牛排 |
| “热狗”是美国人独心创造的一种大众化食品，它所以得到这个奇特的名字是因为什么？ | 出售者借以招徕顾客 |
| 俗称黄芽菜的是什么菜？ | 大白菜 |
| 成年人应少吃甜食和精制糖以免引起什么疾病？ | 超重 |
| 牛肉一类的瘦肉是蛋白质的最好来源，对吗？ | 错 |
| 破坏营养素最多的面食是哪种？ | 炸油条 |
| 下列哪种牛奶对幼儿最合适？ | 脱脂牛奶 |
| 以下哪一项不是成都小吃？ | 油敦子 |
| 可口可乐属于什么类型的软饮料？ | 碳酸 |
| 胡萝卜所含的胡萝卜素，在蔬菜中是较高的。请问哪种吃法使胡萝卜素更容易被吸收？ | 用油烹炒 |
| 饮用蜂乳精补品最好用多少度的水比较合适？ | 60℃左右 |
| 最经济的获得维生素D的方法是什么？ | 晒太阳 |
| 急性肾炎患者在饮食中应控制什么的摄入？ | 糖分 |
| 早餐是全天营养的三分之一，因此不能马虎。人们在早餐中除了摄入碳水化合物之外还应摄入什么？ | 蛋白质 |
| 随州唐县镇有一种食品金黄透亮，香甜可口，是湖北十大传统名产之一，它是什么？ | 金黄蜜枣 |
| 哪种维生素具有预防夜盲症的功能？ | 维生素A |
| “凡欲治疗，先以食疗，即食疗不愈，后乃药尔”这句讲食疗之言出自哪里？ | 《千金方》 |
| 五谷不包括下列哪种作物？ | 椒 |
| “小葱拌豆腐”这种吃法对人身体好吗？ | 不好 |
| 哨子面是哪个省的风味面食？ | 陕西 |
| 缺乏维生素B1会导致下列哪种症状？ |
脚气病 |
